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【茶叶最不想有的味道有哪些】

来源:狗牯脑茶特产网     发布时间:2014-08-06 11:25:30   
喝茶图片

   茶叶很容易吸湿和吸异味,如果存放不当就有可能会有各种异味。所以茶叶很娇气,需要小心呵护。除了茶叶本然的味道外,最不想有的那些怪味有哪些?
   1.涩味:
   茶叶本身就会存在一点苦味,主要看其在入口后是否快速化开。如果能散开的话,先苦而后有回甘就是甘味。如果一直散不开的话,则可能是制茶工艺欠佳所致。或者是夏茶。
   2.黄味:
   这种味道就好比炒青菜时,盖了锅盖闷得时间太长,吃起来没那么鲜的感觉。这主要是由于是指鲜叶烘焙出现蒸叶现象,揉捻、包揉时间偏长造成真空层。或者是鲜叶没有及时凉青,或在杀青前,做青走水不足。
   3.青味:
   这是植物本身所具有的那种原味。主要原因是制茶过程中的晒青、做青、杀青不足所致。
   4.焦味:
   这主要是由于茶叶在杀青过程,温度和时间都没把握好,致使温度过高、时间过长所致。
   5.霉味:
   
这种味道是茶叶保存不好或放得太久,吸收了空气中的水气而受潮而呈现霉味。
   6.淡味:
   茶叶泡出来跟喝白开水似的没什么味道。主要是由于一方面鲜叶太粗老了,加上制茶过程中消水过度或揉捻不当所致。

   所以喝茶叶还是要喝新鲜的,味道要纯点的。适合自己的口感就好。
狗牯脑茶采茶图

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