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【生茶与熟茶是指哪种茶,都有什么区别】

来源:狗牯脑茶特产网     发布时间:2014-11-07 11:05:30   
狗牯脑茶

   铁观音及绿茶,如碧螺春、毛尖、狗牯脑茶、龙井茶等,是没有生茶与熟茶之分的,那生茶与熟茶一般是指什么茶呢?懂茶的朋友就知道,那是指普洱茶。普洱茶才有生茶、熟茶之分。
一、生茶:
   生茶是以大叶茶树种的鲜叶经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成。经筛选、分级后直接制成的各类散茶和紧压茶。外形色泽以青绿、墨绿为主,有部分转为黄红色,白色为芽头。香气清纯持久。口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦而带涩。但好的茶是苦能回甘,涩能生津,如果一直有苦涩在口中散不了,那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。
二、熟茶:
   熟茶是以大叶种晒青茶经杀青后,经过人工渥堆发酵工艺处理,发酵加工形成。外形色泽红褐,茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味,重度发酵的熟茶看起来会有些发黑,茶芽呈金黄色或暗金黄色。熟茶的口感基本无苦涩感,入口醇厚、绵软,回甘、生津自然。新茶有堆味,略带水味,香气独特陈香。
简单的讲:
   生茶是不经过发酵的,要放好久让它自然慢慢发酵才会拿来喝的。
   熟茶是经过人工提前发酵的,所以不用放很久就可以喝了。不过讲究的人还是会把熟茶放几年才喝。
   至于哪个好喝,就要看个人喜好了。
普洱茶的功效
   熟普经过轻度发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。用中医理论来说,熟普基本是偏温性的,是最适合女性饮用的茶叶了,具有显著的减肥效果。
   生普耳茶茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显。
   

普洱茶

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