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狗牯脑红茶
知识百科 | Encyclopedia    

【一种容易被忽视的泡茶习惯】

来源:狗牯脑茶特产网     发布时间:2014-12-15 10:05:30   
狗牯脑茶

   有些朋友泡茶比较简单,基本就是用一个大茶杯,抓一大把茶叶,罐上一大杯开水,这样就成了他一天的“口粮”了。这样子简单是简单,也很方便的,殊不知,一杯茶从早泡到晚的做法是不可取的,这样子喝茶于健康不利。
1.从营养价值方面来讲
   溶入茶汤的滋味成分则随着时间的延长而增加,茶汤冲泡时间过久,茶叶中的茶多酚、芳香物质等会自动氧化,降低茶汤的色、香、味;茶中的维生素C、P、氨基酸等也会因氧化而减少,而降低茶汤的营养价值。
   浸泡时间太长,茶叶中的碳水化合物与蛋白质易滋生细菌而引起霉变,更对人体健康造成危害。。
2.从茶的营养成分浸出的量来看:
   茶在第一次冲泡时,浸出的量茶物质占可溶物总量的50%~55%;到第二次冲泡时浸出的量一般约占30%;第三次为10%左右;第四次少了只有1%~3%了。
   可见,茶一般到了第四泡后,茶味就很淡了。
3.茶的冲泡时间:
   一般,茶叶冲泡有三、四分钟即可,待嫩叶完全舒展开了,一股茶香扑鼻而来,就可慢慢品尝了。喝的时候,喝到茶杯中还留点茶汤再加水,这样前后的味道就不会相差太多。
   所以,好茶还是要趁热喝才对身体更有好处的。
   

狗牯脑茶的故乡

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