【靖安白茶与合水白茶有什么异同点】

   靖安白茶与合水白茶有都是江西宜春的有名的特产，历史悠久，多次荣获江西省奖项，获得好评。
   从历史渊源来看：
   两地种植白茶都有400年以上的历史，历史都比较悠久。
   从产地来看：
   靖安白茶，主产地在罗湾乡双溪村九岭山中。经过长期优选优育，靖安白茶形成了独特的品质优势。
   合水白茶，产地主要是罗湾乡、三爪仑乡，其次璪都镇、中源乡、宝峰镇等地。
   产地大致相同，但合水白茶属靖安县罗湾乡双溪村九岭山中的野生茶，同样有四百余年的历史，为区别其他产区生产的白茶，而被生产者、消费者自然取名为合水白茶，以方便区分。
   从外形特征来看：
   合水白茶具有外形似凤羽、叶片晶莹透明、叶脉翠绿，口感鲜爽馥郁、甘味生津，汤色清澈明亮等高雅特点。
   靖安白茶是茶类的珍品。其外形条索天然，形如凤羽、色为玉霜、光亮油润、内质香气鲜爽馥郁、独具甘草香、汤色清澈明亮、叶底自后然展开，颇具高雅特色。
   从加工工艺来看：
   两者都是通过：鲜叶采摘→摊青→杀青→理条→烘干的加工流程。
   （1）采摘：每年3月中下旬至4月中旬，按照标准采摘一芽至一芽二叶初展的新鲜芽叶。
   （2）摊青：室温控制在20℃至25℃，时间4至8小时。当叶片柔软，散发青气，含水率60%至65%时停止摊青。
   （3）杀青：锅炒杀青，杀青时间4分钟至6分钟。失重率约15%至20%时停杀青。
   （4）理条：时间7分钟至9分钟。当95%以上茶条圆直，手摸有触手感（约7 成干）时，即停止理条。
   （5）烘干：温度85℃至95℃，时间30分钟至60分钟，当手捏茶条成粉末，含水率低于6.5%时，立即摊凉至室温。最后包装存放。
   总结：靖安白茶与合水白茶不管是从历史、产地、外形、还是制作工艺都是相似的，只是当地消费者和生产者为了区分各产区的白茶而取名的。口感上都是差不多的。

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