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都昌县特产

来源:狗牯脑茶特产网     发布时间:2015-08-13 10:55:30   
狗牯脑茶

   今天来到文明古县-江西九江的都昌县,看看这里有什么特产?说它是古县,那是因为它历史悠久,距今有两千多年的历史,早在汉高祖六年时就已经设县。这里自然资源丰富,特产应该不少!

   1.“庐山牌”火腿:
   选择都昌地方传统猪种“六白猪”的优质瘦肉猪后腿加工而成,产品因而形如竹叶、皮薄骨细、腿心丰满、精多肥少、皮色黄亮、肉色火红、芳香浓烈、风味独特、鲜嫩可口、食而不腻、营养丰富、增进食欲,具有色、香、味、形“四绝”的特点。

   2.都昌粉丝:
   以当地鲜红薯加工成的原汁淀粉为原料,采用高新科技及现代工艺设备精制而成,具有烹调便捷、久煮不糊、柔软润滑,美味可口的特点。

   3.都昌米饺:
   米饺:俗称包心粑。又称饺头粑。是江西九江都昌县的地方美食特产。

   4.都昌豆参:
   都昌豆参是当地的地方传统特产,这里加工豆参有好几百年的历史,豆参富含人体所必需的13种氨基酸,营养非常丰富。

   5.都昌酥糖:
   以大米放在水中浸泡,要掌握浸泡的时间,不宜过长,然后再将大米捞出,放于大锅中翻炒,直至泛黄,出锅放凉,再将芝麻放在锅中翻炒,闻到香味即可出锅。将炒熟的芝麻、熟大米和白糖按个人口味混合,碾碎成粉,制作酥糖的粉就做好了。

   7.都昌黑芝麻:
   都昌黑芝麻为地方品种,种皮乌黑,种粒小,种子含油率51—54%,蛋白质含量30%,富含维生素E和不饱和脂肪酸。营养保健作用极高,具有止咳化痰、防癌的功效。

   8.都昌紫皮蒜:
   都昌紫皮蒜是在都昌县阳储山脉独特的小气候条件下和土壤上形成的地方品种,具有“种皮紫红、肉质洁白、香味久长、辛味浓郁、闻味强劲”等特性,率香味远超过其它品种,具有更强的抑菌、杀菌功效。列为全国七大名蒜之首。

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