江西玉山县特产总汇

   江西上饶市的玉山县，素有“两江锁钥、八省通衢”之称，今天就让绿冈轩茶业来介绍一下这个八省通衢的玉山县有什么特产。玉山县可是千年的古县哟。

   1.三清山白茶：
   三清山白茶是绿茶中变异的珍稀茶种。经生化测定氨基酸含量一般在6%左右，是普通绿茶中的2-3倍。茶多酚含量比普通绿茶低。
   三清山东麓的紫湖、三清两个乡，有万亩茶山，被誉为三清山云雾茶乡。

   2.白玉豆：
   玉山县的白玉豆，其外形特点是：皮纯白光滑，大似蚕豆，略扁。此豆含淀粉、蛋白质颇多，可以糖煮、盐煮、配料炒、烹调等方法，其味清香可与白莲媲美。

   3.玉山的四足鱼：
   四足鱼的学名叫“蝾螈”。一些山涧小溪中，都是四足鱼繁殖生长的地方。四足鱼形状象似鳝，背部褐色，腹部扁而无鳞，尾部又如鳅尾。它体形小，最大才约重半斤、长6—7寸。无毒，但煮烹时会发出一股难闻的怪味。因此，当地很少有人去捕食。玉山的三清山有“四足鱼之乡”的称誉。

   4.三黄白耳鸡：
   在玉山，有这样一种鸡：羽毛黄、皮肤黄、鸡足庶黄、耳叶白的特征。于是就叫它：“三黄白耳鸡”。此鸡体形小，全身羽毛紧凑，行动灵活，觅食力强，成熟早，最早开啼日龄约１２０天。

   5.玉山乌猪：
   玉山乌猪，因全身毛黑而得名，系当地长期选育的良种猪。乌猪体形较小，全身浑圆，背凹、脚小、嘴唇短、两耳下坡并略向前翘，俗称“萝卜猪”。具有耐粗料、早成熟、皮薄、肉嫩、味鲜等特征。

   6.玉山的罗纹砚：
   玉山的罗纹砚结构缜密，纹若水波，石面泛着光泽，呵气成汗；将其沉入水中，则湿润如玉。罗纹砚具有发沫细快，久磨无粉杂入墨中、贮水不涸等特点。

   7.玉山的毛笔：
   玉山的三清山盛产箭竹，为制笔业提供了丰富的原料。玉山的毛笔制造历史久，品种多样，大部分远销东南亚各国。

   8.玉山的猕猴桃：
   玉山的猕猴桃俗称“阳桃”、“羊桃”。落叶木质藤本植物。夏季开花，秋后果实成熟。果实卵形或球形，熟时黄褐略带绿色，皮薄叶多，酸甜可口。果汁中含糖类、脂肪、蛋白质和磷、钾、钙、镁等矿物质和大量维生素C，营养价值很高，被誉为“水果之王”。

   9.玉山的白莲：
   玉山的白莲是玉山的传统特产之一。白莲含有较高的淀粉、蛋白质、脂肪、糖和多种维生素，具有养心补脾、益肾固精之功效，为烹调食用、馈赠亲友之佳品。玉山白莲远销上海、杭州等地。

   10.玉山的香榧：
   玉山特产还有香榧，它又名“玉山果”，具有降血脂，化痰，止咳润肺，消痔、去火解积、治疗小儿遗悄等功能，可预防血管硬化，冠心病和抗癌的作用。

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