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江西湾里区特产总汇

来源:狗牯脑茶特产网     发布时间:2015-09-08 10:55:30   
狗牯脑茶

   江西南昌西郊的湾里区,有许多著名的风景名胜区,比如:“豫章十景”之一的“洪崖丹井”、天宁古寺等。在享受自然风景的同时,别忘记品尝一下当地的特产

   1.三妮香辣鱼:
   三妮香辣鱼是选取鄱阳湖无污染的新鲜草鱼做为主要材料,然后经过传统工艺和现代科技精心酿制而成。其味道香、鲜、辣,美味可口。

   2.煌上煌鸭翅:
   江西南昌煌上煌系列,香、辣、美味。吃的时候没有辣的感觉,之后才觉得还是有点辣度的。

   3.竹筒粉蒸肠:
   竹筒粉蒸肠是将净肥肠切成2厘米宽的菱形块,姜切片,炒锅上火放入水、料酒、姜片,烧沸后将肥肠焯水捞起。将余下的姜切末、干椒切末,将焯过水的肥肠装在瓷钵内用料酒、酱油、适显的盐、味精腌渍一个小时。将姜末、干椒末、五香米粉、脆渍好的肥肠,加入适量的水,拌匀待用。取竹简一只(两端留节、从面上开一盖),刷上油,垫好生菜,把拌好的粉蒸肥肠生料放人竹筒内,盖上盖。然后将竹筒粉蒸肠上笼,用旺火长时间蒸至肥肠酥烂。上席前,浇上热红油即成。非常美味。

   4.家乡锅巴:
   家乡锅巴是将锅巴瓣成块状。猪血切厚片,鸡脯肉切片上浆滑好油,味菜切斜刀片,冬笋切片,干椒切小斜刀片,香葱切段,姜切指甲片。然后经过特殊加工而成,酥香鲜辣美味。

   5.甲鱼煮粉皮:
   甲鱼煮粉皮是将甲鱼斩去头爪,开盖取出内脏,用清水洗净,再用刀剁成半寸长的方块。粉皮用冷水浸约二十分钟,切成小方块。葱三钱、姜二钱,切成二分长斜角。大蒜子剥去外衣,切成小丁,用旺火将油烧至七成熟,将葱头、姜块下锅,爆出香味取出。然后,将甲鱼块放入锅内,加料酒爆炒变色,放开水三斤煮开,再移在小火上焖熟,汤要煮成乳白色,再将粉皮放入甲鱼锅内,烧片刻入味,再加入细盐、酱油、胡椒粉、味精、大蒜子、葱、姜拌匀,起锅即成。

   6.鄱阳湖银鱼:
   鄱阳湖银鱼,肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的蛋白质,营养价值很高,是人们喜爱的佳肴,堪称河鲜之首。

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