来源：
狗牯脑茶特产网 发布时间：2015-10-14 10:55:30
江西鹰潭的余江县历史悠久，余江可是毛泽东赋诗颂扬过的地方。余江的眼镜、雕刻等轻工五金比较发达。下面让绿冈轩茶业带大家来看看余江这个被誉为全国雕刻之乡有什么特产：
1.余江茄子干：
余江茄子干是余江的传统特产。主要原料有茄干、辣椒、米酒、蔗糖及多种辅助原料，科学配方精制而成，集香、甜、辣、鲜为一体，具有生津开胃、发汗祛寒功效。
2.余江夏天无：
余江夏天无是当地的一种中草药材，由于它的地上部分一到初夏季节.就枯萎而难觅其踪，故得名“夏天无”。经现代医学研究证明，夏天无的块茎中含有能活血通络、行气止痛的化学成分，对风湿性关节炎、跌打损伤、中风偏瘫等多种疾病疗效显著。
3.余江葛根：
余江县有“中国葛之乡”的美称，所以这里的葛根很有名。葛根以其较高的食用和医用价值，被国家卫生部列入“既是食品又是药品”名录。
4.余江猪蹄冻：
余江县特产猪蹄冻是用猪蹄4个，洗净，镊去毛后，放入凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。再用电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨。待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。这样，美味的猪蹄冻就做好了。江西特产中的猪蹄冻还是比较有名的。
5.余江塔桥梨:
余江塔桥梨的种植历史非常悠久，其具有外型美观、品质优良，口感香脆甜、营养丰富，上市较早等特点。年产量已逾500万斤，产品远销香港、澳门及东南亚各国。
6.余江荠菜羹：
荠菜是龙虎山野生的一年或多年生草本植物，一般吃嫩叶，而全草可入中药。具有利尿、解热、止血作用。荠菜羹也是当地的一道美味佳肴。
7.余江红烧小黄鱼：
做法是：小黄鱼洗净沥干水放入碗中，用料酒、生姜、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等腌30分钟；油锅烧热，用生粉将小黄鱼抹干（防炸油）；放入油锅中两面炸黄；加盐、调料用大火烧开，小火焖煮10分钟，再大火收汁，起锅撒上葱花即可。 味道鲜美，补充钙质，强筋健骨。非常美味。
可见，余江的特产也不少，来到这里就不容错过哟！
[返回] [上一页:购买狗牯脑茶是选择包装的还是散装的] [下一页：狗牯脑茶山里雾锁山头山锁雾] [回到百科]
