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中国莲花之乡-莲花特产专项详解

来源:狗牯脑茶特产网     发布时间:2015-12-01 10:55:30   
狗牯脑茶

   江西吉安的莲花县被中国花卉协会授予莲花县为“中国莲花之乡”,这里不仅花卉有名,而且这里还有许多美食特产,这些特产在江西特产中都是比较有名气的。莲花县还有哪些特产呢?

   1.莲花血鸭
   莲花血鸭是选用本县土生土长的鸭子,加上当地的上等茶油、米酒、红辣椒,经过本地厨师精心烹调,色美味香,鲜嫩可口。该道美食诞生于公元1276年,当年,元军攻占南宋都城临安,文天祥集师勤王。这天,他来到莲花,准备和当地义军一起喝鸡血酒,歃血为盟。当时找不到鸡,而莲花又盛产鸭子,便以鸭血冲酒。火头军大师傅刘德林在炒鸭子时,把没喝完的鸭血酒错当成辣酱倒入了锅中。不想不久,一股香辣味四起,只见菜呈糊状、色呈紫红。鸭子端上桌,文天祥一尝,赞不绝口,问道:“此为何菜?”刘德林将错就错答道:是本地的特色菜,叫“莲花血鸭”。一道菜因此得名且世代流传,后来,又上了晚清宫廷的皇家菜谱。

   2.苏式蜜酒:
   苏式蜜酒,通过挖掘宋代文学家苏东坡的蜜酒酿造古法,结合现代酿造技术研制而成,口味柔和、营养丰富,具有提神益智、舒筋活血等功效。

   3.莲花老酒:
   莲花老酒,俗名“莲花酒娘”,产于本地区莲花县。它以优质糯米为原料,采用传统工艺精心制后,在常温下贮藏2--3年而成。

   4.莲花茶树菇
   莲花茶树菇也称中华神菇,是产于油茶树根腐植基部,因产量稀少,十分珍贵。具有菇薄柄长,美味在柄,香淳脆嫩的特点。内含人体所需的十七种氨基酸,十多种微量元素和抗癌多糖。具有补肾壮阳,益气和胃,宁神降压,防癌抗衰的功能。

   5.莲花蜂蜜:
   源于莲花县闪石乡洞背中蜂养殖场的蜂蜜,是纯天然的健康营养保健食品,常喝有益健康,有清热解毒、补充营养等功效。

   6.莲花小干鱼:
   莲花是一座山城,莲花县内山水相依,水产品丰富。莲花小干鱼是把剩下的河鱼,去内脏,用盐腌制一段时间,放在锅里煮熟,放于火上烘焙,一般烘焙3-5天即可。小鱼干,色香味美,营养美味

   7.莲花艾果:
   莲花艾果也叫清明果,是用艾叶和面粉搅匀,每次从大面团里揪一小剂,在掌心中揉成小圆球压扁,双手把面皮捏成边沿薄中心厚的圆面皮,面皮中间放入馅,像包饺子那样对折、粘合,揉紧。一个清明果就做成了。然后上蒸锅蒸即可。

   8.莲花藕粉:
   莲花藕粉是莲花有名的特产。特别是莲花仙子系列莲产品,享有“水上人参”之美誉。有白莲、红莲、莲心茶、荷花粉、荷叶茶等。

   9.莲花白鹅:
   莲花白鹅原产于莲花县,属肉用型品种,遗传性能稳定,生产性能良好,耐粗饲,觅食力强,肉嫩味美,屠宰率高,抗逆性强等优良特性。外貌特征:体型中等,全身羽毛洁白,嘴、喙、两脚和蹼为桔黄色,皮肤及眼睑为淡黄色,头大呈纺缍形,喙扁宽,颈长。

   10.莲花南门田螺:
   田螺与石螺不同,它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,便会产生一种香中有辣,辣中带甜的怪味。这一怪味,不但南方人喜欢,连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢,常常在街头小食档(也可在高级宾馆酒楼里),围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时,还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品,使其味道更佳。

   每个地方有每个地方的特产,欢迎来莲花旅游工作的朋友品尝莲花的特产。

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