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石城县特产最新详解

来源:狗牯脑茶特产网     发布时间:2015-12-24 10:55:30   
狗牯脑茶

   江西省赣州市的石城县,自古以来就是江西进入闽西粤东必经之地。素有“闽粤通衢”之称。你知道石城有哪些特产吗?那么,绿冈轩茶业将为大家介绍这里的土特产,以了解更多的江西特产

   1.石城通心白莲:
    石城素有"中国莲乡"之称,其白莲以色白、粒大、味美、清香而著称。去皮、通心、营养丰富、药用广泛而驰名中外,成为畅销的特色产品。石城白莲富含淀粉、蛋白质及棉子糖等,是良好的药用滋补品。

   2.石城重纸:
   宋代已有,以“明如玉,质如扣”闻名于世。清乾隆时期,曾被誉为“天然国宝”,列为贡品。

   3.石城砚石:
   石城砚石,以石中有花纹图案著称于世。清代曾兴仁《砚考》中誉之为“花蕊石”,因产于石城龙岗黄石山,又称为“黄石”、“龙石”。始创于北宋,失传于清末民初,1991年由石城著名艺术家赖德廉先生恢复挖掘。石城砚石藏于深涧之中,其石色有赤赭、淡赭、羊肝红、鹅黄、翡翠绿、灰宝蓝等,可谓是中国砚石之最。

   4. 石城苦瓜酒:
    苦瓜酒是先将筷子大小的苦瓜放置于酒瓶中,让苦瓜慢慢长大,等苦瓜长大成熟后,把苦瓜连酒瓶一起收回家。用清水冲洗酒瓶,晾干水分后,就可以将白酒倒入酒瓶中,将酒盖住苦瓜为止。在放置三五天后,等苦瓜吸入部分酒后,再视情况,添加适当的白酒,然后封瓶窖藏。“瓜在瓶里,瓶在架上”是苦瓜酒的特色。苦瓜酒可清热解毒,怡心明目、养血自肝、润脾补肾之功效。

   5.石城肉丸:
   石城肉丸是传统的风味食品。可用猪肉、鱼、鸡、鸭、牛肉和番薯粉为主要原料制成。其制作方法特殊,是先精猪肉切成小片,放入特制的“石料臼”内,用木料椎舂烂,也叫“打料”。再加入适量的水、盐、碱、味精等佐料,搅拌均匀,再放进薯粉,用料椎反复冲擂,直到“料”成。之后挖出肉料,做成直径约1寸左右的丸子,放入蒸笼内蒸熟,蒸熟即食其味最佳;也可晾干存放,食用时,可蒸、可煮、可炸、可炒。

   6.石城茵陈茶:
   茵陈茶具有清湿热、保肝降酶、退黄及缓解症状等功效,对于转氨酶、胆红素升高、肝火旺盛的乙肝病人饮用比较适宜,茵陈有比较显著的保肝作用,对甲,乙型肝炎,黄疸型肝炎,有显著的疗效.有利胆,促进胆汁分泌,增加胆汁中“胆酸”和“胆红素”的排出。

   7.石城水饺:
   石城水饺特色在于它的饺子皮。其他地方做饺子皮多半用面粉,揉搓撖制而成。而石城人用的却是红薯粉,其原因是石城以前极少能买到面粉,故而转用本地丰富的红薯粉、芋子。先把毛芋煮烂,剥皮,趁热加入红薯粉,量要恰当,粉太少则皮子太软包不成,粉太多则过硬口味差,加以揉搓均匀即可。这样做成的饺子皮柔韧滑顺,耐煮而口感极佳。

   8.石城横江水酒:
   石城横江水酒是选用优质糯米、纯净山泉水、天然植物酒粬(客家话称为酒饼)为原料,采用传统酿造工艺发酵产出的原酒,称为酒娘。加入三倍左右的水并滤掉酒糟,则为客家黄酒,又称水酒。采用传统陶瓷酒缸酿造工艺,未加任何色素、酒精、防腐剂、增稠剂。其酒娘香气浓郁,醇厚爽口,营养丰富、老少皆宜,是正宗纯天然绿色饮品。

   9.石城手工粉干:
   石城手工粉干系石城在米加工制品的传统产品之一。选用上等粳稻大米,经泡软、磨浆、熬熟、打烂、压榨定条、晒干等流程制作而成。以白净、细嫩、软韧、润滑、煮不浓汤着称,或炒或煮皆成美味,是米粉中的上品。

   10.石城翻秋花生:
    石城翻秋花生是当地农民收割早稻后播种,在同年10月份收获的新鲜花生在不加任何作佐料或添加剂的情况下手工炒制而成,当地消费者称之为“翻秋花生”。“翻秋”的意思原指早稻品种改作二季晚稻初栽培,由于花生历来都是春季或初夏播种,如今竞也能象二季晚初一样栽种,故称之为“翻秋”。翻秋花生松脆可口,香中带甜,风味独特,一上市就受到广大消费者的喜爱,加之其“原汁原味”的绿色食品性质,更受人们青昧。

   在赣州,石城的土特产还是挺多的,欢迎来这里旅游工作的朋友尝尝这里的土特产。

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