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高山出好茶的7个理由-看了终于明白了

来源:狗牯脑茶特产网     发布时间:2016-01-29 10:55:30   
狗牯脑茶

   众所周知,高山出好茶。大家都觉得高山茶好喝。不管是江西名茶狗牯脑、庐山云雾,还是福建安溪的铁观音、西湖龙井,或者是云南的普洱茶等等。无不出自高山的。那么,高山出好茶,好在哪里?绿冈轩茶业将为你分析以下几点理由。

   高山出好茶的理由1:
   海拔高,昼夜温差大:昼夜温差大,非常有利于茶树氮磷物质的代谢,加快茶树自身营养物的体内循环,促进茶树生长。高山地区白天气温高,日照充足,茶树的光合能力强,合成物质多;夜晚气温较低,茶叶背面呼吸气孔关闭,茶树的呼吸作用随之放缓。由于呼吸消耗减少,茶树的营养物质得以更多的积累和贮存,而使得高山茶内含物质更加丰富。

   高山出好茶的理由2:
   海拔升高,气压降低,空气稀薄,茶树的蒸腾作用相应加快。芽叶本身不得不分泌出一种抵抗素来抑制水分的过渡蒸腾,这种抵抗素就是茶叶的宝贵成分叫芳香油。所以高山茶香气相对较高,冲泡后杯底留香,持续时间较长。

   高山出好茶的理由3:
   云雾弥漫,蓝紫光较多:高海拔山区云雾弥漫,茶树接受日光辐射和光线的质量与平地不同。太阳光质与茶叶品质的有着密切的关系,红光利于茶多酚形成,而蓝紫光则促进氨基酸、蛋白质的合成。在一定海拔高度的山区,雨量充沛,云雾多,长波光受云雾阻挡在云层被反射,以蓝紫光为主的短波光穿透力强,所以,高山茶的氨基酸、叶绿素和含氮芳香物质多,口感更加柔和。

   高山出好茶的理由4:
    高海拔地区,紫外线强烈,空气中的氮很容易离子化,浸入土壤,充足的氮源,为茶树积累芳香物创造了条件。

   高山出好茶的理由5:
   高山地区多以腐质砂石土壤为主,土层深厚,酸度适宜。植被繁茂,枯枝落叶多,地面形成一层厚厚的覆盖物,这样不但土壤质地疏松,有机质和矿物质丰富,茶树在这种生态环境下,生长旺盛,芽叶肥壮,内含物丰富,加工而成的茶叶当然香气高扬,滋味鲜爽。

   高山出好茶的理由6:
   高山茶园由于保持了较好的生态平衡,茶树凭借自身的抵御能力,少有病虫害的干扰,很多茶园从不喷施农药,茶叶中农药残留量极低。

   高山出好茶的理由7:
   山区茶园肥源丰富,很少施用化肥,保持了茶园土壤良好的理化性状和优良的茶叶品质人迹罕至,空气质量良好,几乎没有污染。

   通过上述的描述,你该明白了高山云雾出好茶的道理吧,人们常以“雾淡千树茶,云开万壑葱,香飘千里外,味酽一杯中”来形象说明高山茶与环境条件的关系,说的也是这个道理。狗牯脑茶有机茶园就是处于这样的高山环境当中,所以茶叶品质好。

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