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蜜梨之乡-最新最全的定南特产详解

来源:狗牯脑茶特产网     发布时间:2016-02-10 10:55:30   
狗牯脑茶

   定南是江西的最南端。素有“赣粤门户·生态定南”的美誉。这里不仅自然资源丰富,生物资源也特别丰富,有许多回味无穷的美食特产,下面,绿冈轩茶业将为你介绍定南到底有哪些特产,以了解更多的江西特产

   1.定南蜜梨:

   讲到定南蜜梨,大家并不陌生。要知道定南蜜梨是定南县经过多年努力,精心培育的知名品牌产品,由于其皮薄、心小、味甜、汁浓、早上市等特点,加上它的独特风味和优势,被誉为夏果之王,该县也因此于1997年被农业部授予中国蜜梨之乡的称号。

   2.云台山毛尖茶:

   云台山毛尖茶-产于江西省定南县北部海拔高的云雾山中,环境独特优美,远离村镇几十公里,人迹罕至,产品无污染,生产历史悠久。纯手工精制,具有白毫披身,条索紧秀,色泽绿润,嫩香持久,嫩绿明亮,甘醇等特点,一直为社会各界人士公认的有机天然绿色食品,在2002年度赣南名优茶品赏会中,荣获"优秀奖"等荣誉。

   3.定南脐橙:

   定南脐橙历史悠久,是赣南脐橙的主产区之一。现已开发了10万亩,该县按“山顶戴帽、山腰种果、山脚挖塘、脚底穿靴(水保林)”的生态模式,对基地进行统一科学规划,坚持先规划后开发,实行人工开挖梯带,落实水土保持措施,水、电、路等基础设施配套完善,做到高标准、生态化开发,坚持五年内将发展到20万亩。

   4.定南灰水板:

   定南灰水板是定南一特色小吃。灰水板是纯绿色食品,绝对的环保。在老家,每逢亲戚家办喜事,作为亲戚都要做好灰水板配同其他礼物一起去恭贺。看似简单的灰水板,做工却很讲究,经过特殊工艺才做成。

   5.定南鱼饼:

   定南鱼饼赣州久负盛名的传统风味菜,是将草鱼去皮剔骨,剁成肉茸,加入薯粉和适量的盐水,用手不断的搅拌,使之产生韧性,然后用小勺舀入滚油锅内炸成乒乓球大小即成鱼饼。用鱼饼做菜时,将鱼饼和汤汁一起煮沸一段时间即可,鱼饼的特点是色泽金黄,既有鱼肉炸后的香味,又有大量的汤汁包在鱼饼之中,鲜嫩味美,久食不腻。赣州鱼饼以金钱鱼饼和响铃鱼饼最为有名。

   6.定南炒东坡:

   定南炒东坡是取猪大肠洗净切成段,用本地的一种特殊酸菜即醋果子作为主配料,再加其它佐料爆炒面成,其特点是色泽素雅,味道酸美,人口滑嫩,是一道颇具地方风味的佳肴,因食用时耐人咀嚼,意味深长,犹读苏词,故称炒东坡,俗称为醋果子炒大肠。

   7.定南汤皮:

   定南汤皮是赣南农家常吃的一种待客零食,由纯米浆倒在竹簸箕上做成烫皮晒至半干,然后放在炒热的沙中加热至熟。板干,成品呈片状,入口脆酥,凉置则柔韧,香味独特,是客家人待客和自己食用的可口点心。

   8.定南酸菜王:

   定南酸菜是赣南客家人普遍喜爱的一种食品。其主要原材料是雪里红(客家人称擦菜、水菜)、大蒜、辣椒等,经过特制而成的,风味独特,非常美味。

   定南还有香菇、木耳、笋干等特产,通过以上的介绍,你是否对定南土特产有所了解呢?欢迎前去品尝。

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