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知识百科 | 行业动态

你知道吗,茶文化让普通的树叶变成了茶叶

来源:狗牯脑茶特产网     发布时间:2016-12-11 10:55:30   
狗牯脑茶

   茶文化在中国的历史是渊远流长。喝茶能达到什么样的境界呢?古人云:人于草木间,告诉我们茶友,喝茶相当于人在草木之间,相当于融入大自然没有什么两样。这就是境界。但每种茶的背后都有一定的茶文化,离开了茶文化的话,茶叶也就跟普通的树叶没什么两样了。

   茶,是上天赐予的“灵物”。中华茶文化源远流长,茶早已从一般形态的饮品走进人民的精神层面。在此之前,它还是生长在那山间的普通的树。自从被人发现它的“神奇”,然后由茶农把茶树管理好,经历史长河的历史沉淀,茶文化逐渐形成了,就成为了现在意义上的茶。

   就好比江西遂川的狗牯脑茶,早在清嘉庆年间(1796-1820),今汤湖镇境内,木商梁为镒,水运一批木材到南京销售,因突遇洪水,木材全部冲失。梁为镒陷入困境,流落南京,遇当地一财主千金杨氏,被其收留并结为夫妇。杨氏精于制茶,尔后梁为镒偕杨氏返回故乡,并带回一些茶叶种籽,在当地的狗牯脑山上,开垦小面积茶园种植,自制茶叶,称所制茶叶为“狗牯脑茶”。于是,狗牯脑茶的茶文化渐渐传承至今。

   狗牯脑山矗立于罗霄山脉南麓,其山南北分别有五指峰和老虎岩遥相对峙,东北约5千米处,有著名的汤湖温泉。这里苍松劲竹,百鸟高歌,清泉不绝,云雾弥漫,更有肥沃的乌沙壤土,昼夜温差较大,确是一个栽培茶树的绝妙佳境。

   早在1915年,江西遂川的狗牯脑茶就获得了巴拿马太平洋国际博览会金奖,1930年浙赣特产联合展销会获甲等奖。之后狗牯脑茶经常获得国内外著名的奖项。经过茶农、政府的努力推广,渐渐地形成了特有的狗牯脑茶的茶文化。让这片普通的茶叶变得不普通,变得越来越有灵气

   所以说,茶叶,如果没有文化,就是一片树叶。这一点也不假。茶理通人理,做茶如做人。狗牯脑茶之所以品质优良,固然与当地得天独厚的自然条件分不开,但在很大程度上却取决于该茶独特的采制技术。该茶鲜叶原料十分细嫩,一般在4月初开始采摘,高级狗牯脑茶的鲜叶标准为一芽一叶初展。要求做到不采露水叶,雨天不采叶,晴天的中午不采叶。鲜叶采回后还要进行挑选,剔除紫芽叶、单片叶和鱼叶。加工工艺分为:杀青、揉捻、整形,烘焙、炒干和包装六道工序。

   文化与技术是茶企的两条“腿”,文化越到极致看似简单,但实为简约。狗牯脑茶在近些年的发展历程中,隆合茶业坚持文化技术并举,用技术保证品质,发挥政和特色,主动融入大江西,乃至全国,走出了一条遂川特色的茶业发展之路。

狗牯脑茶

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茶园地址:遂川县汤湖镇