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狗牯脑茶直销网 发布时间：2018-06-08 10:55:30
赣州的特产很多，其中，阳埠腐竹就是很有名的，它具有色泽润黄，营养丰富，鲜嫩可口，味道纯正，包装精美的特点，是家庭、宾馆的美味菜肴，馈赠亲友之佳品。
腐竹为阳埠乡传统特产，因此阳埠乡也被誉为“江南腐竹之乡”。从明朝至今已有五百余年的历史，清代曾被选为朝廷贡品。
在阳埠，家家户户加工腐竹，全乡年加工腐竹产量达到1000吨以上，所生产的“阳埠牌”腐竹，选用优质大豆为原料，以传统工艺精制而成。
阳埠乡位于江西省赣州市赣县的东南部，距赣州市三十五公里，距赣县县城四十二公里。
“阳埠牌”腐竹蛋白质含量达50%以上，脂肪含量低，不含胆固醇，不含任何色素、添加剂和防腐剂，经常食用可降低胆固醇，软化血管，健美养颜。该产品在江西省’98食品展销会上被评为“全省优质产品”。
腐竹的原料是黄豆，黄豆是要提前两天准备好，先清洗，然后炒干水分，再经过脱皮，泡豆工序，然后清晨起三点钟开始忙活磨浆、煮浆等，通常情况下要到下午三点多这才完工。
农家柴火大锅开始烧起来了，火力足加热速度快，一大锅豆浆在锅里咕咕冒泡，豆子的腥味也随之散去，留下的全是豆浆的醇香。
这期间需要一刻不停的守候，时刻注意锅里的温度，大约每到10~15分钟就可起一层油质的薄膜，这便是腐竹的雏形了。
腐竹类豆制品不易保存，因此必须彻底晾干后保存于通风干燥的环境之下，否则易发生霉变，腐竹置于竹竿之上在阳光下透黄鲜亮。
阳埠乡位于江西省赣州市赣县的东南部，距赣州市三十五公里，距赣县县城四十二公里，来到这里一定要品尝品尝这里的正宗的阳埠腐竹。
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