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遂川板鸭、历史悠久，原以遂川良种红毛鸭为原料，经精心喂养后宰杀加工而成。遂川板鸭外型美观，呈扁平桃圆型，刀口整齐，皮张完整，肉干爽肥嫩不油腻，咸味适中，骨脆可嚼，尾油丰满，味香可口，风味独特。深受省內外，港、澳等地消费者青睐,有"腊味之王"之美称。曾多次荣获“江西省外贸优质特产奖”、“江西省食品学会优质奖”、“全国星火计划博览会银奖”
。
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